puesto de comida callejera

Los 8 Mejores Platillos para la Resaca al Rededor del Mundo

Ya sea que el culpable sea demasiados tragos de tequila en Tijuana o una botella magnum de Cristal disfrutada con vista a los viñedos de la Champaña, la secuela de beber uno de más puede ser dolorosa.

Todos hemos pasado por eso: el cuerpo dolorido, el estómago agitado, las vueltas y el deseo de arrastrarse de nuevo bajo las sábanas. Sin embargo, la forma en que la gente se recupera después de una noche de fiesta varía mucho de un país a otro. Si te encuentras con resaca mientras viajas, puede que no tengas acceso a una cocina totalmente equipada, y mucho menos a los medios para preparar un desayuno completo para la resaca.

Hemos reunido 8 de los platos favoritos – y sabrosos – que se comen en todo el mundo cuando se está con resaca y donde encontrarlos. Desde Lima a Londres, tus necesidades para la resaca están cubiertas.

papas fritas con bacon

1. Poutine – Montreal, Canadá

Una abundante mezcla de papas fritas y cuajada de queso bajo una avalancha de salsa de carne, el poutine a menudo hace doble turno, pues es un favorito tanto para comer de la noche como para una cura para la resaca. Afortunadamente, La Banquise, un pilar de Montreal desde 1968, está abierto las 24 horas del día, asegurando que los canadienses puedan obtener su dosis a cualquier hora del día.

Los puristas de la cocina pueden optar por la versión clásica, pero el restaurante ofrece la asombrosa cantidad de 30 variedades diferentes del plato – incluyendo uno cubierto con carne ahumada, tocino, salchichas y pepperoni, y una versión vegana hecha con queso sin leche.

sopa con huevo coreana

2. Kongnamul gukbap – Jeonju, Corea del Sur

Jeonju se ha convertido en un destino turístico cada vez más popular debido a sus pintorescas y tradicionales casas coreanas conocidas como hanok y a su reputación por su deliciosa comida. La ciudad, que está a menos de dos horas de Seúl en tren, es el hogar del bibimbap, pero uno de sus tesoros culinarios menos conocidos es el kongnamul gukbap, una sopa de frijoles germinados y arroz, y una confiable cura para la resaca.

Uno de los mejores lugares para probar la sopa es en Hyundaiok, que sirve una versión muy caliente “hervida” con un huevo en la sopa y una versión “mercado del sur de Jeonju” coronada con calamares picados y un huevo escalfado a un lado.

desayuno ingles tradicional

3. Un Inglés Completo – Londres, Inglaterra

El tradicional desayuno inglés completo se remonta al 1300, lo que significa que los británicos han tenido siglos para perfeccionar la comida ideal para la resaca. Podría decirse que el mejor desayuno inglés completo se puede tomar en el Hawksmoor Guildhall de Londres, donde se le prepara con tocino de ciruela, salchichas, una rebanada de morcilla, huevos fritos, papas fritas, champiñones a la parrilla, tomates asados, judías verdes y muchas tostadas.

chilaquiles mexicanos

4. Chilaquiles – Ciudad de México, México

Los chilaquiles, un desayuno mexicano de tortillas fritas cocinadas en salsa, es la comida ideal para la resaca: salada, sabrosa y picante. ¿Quién no querría comer una montaña de patatas fritas y salsa para el desayuno?

Se pueden encontrar chilaquiles en toda la Ciudad de México, pero para esas mañanas de niebla cuando se requiere una verdadera carga de carbohidratos, es mejor ir a La Esquina del Chilaquil. En este querido vendedor ambulante, crean una torta de chilaquiles rellenando chilaquiles dentro de un rollo crujiente. Es muy posiblemente lo más grande que jamás hayas comido.

plato de comida china congee

5. Congee – Hong Kong, China

Las papillas de arroz son un desayuno muy popular en toda Asia (se encuentra el chao en Vietnam y el chok en Tailandia). La versión de Hong Kong de las papillas – congee – es una comida ideal para la resaca que alivia el estómago. Después de una noche de fiesta, pase la mañana recuperándose con un tazón de sedoso congee a base de caldo de pescado en el bien llamado Trusty Congee King.

platillo hawaiano tradicional

6. Loco moco – Honolulu, Hawaii

El Loco Moco es un alimento básico hawaiano y un gran ayudante para la resaca. Se dice que el plato, que incluye hamburguesas sobre arroz bañadas en salsa y coronadas con huevos fritos, fue inventado en el ahora cerrado Lincoln Grill en Hilo, Hawaii.

Hoy en día, se pueden encontrar versiones del plato en todo el estado, pero uno de los más emblemáticos se puede encontrar en el Rainbow Drive-In de Oahu. Haga su pedido en el mostrador y prepare una mesa de picnic para disfrutar de la comida grasienta. Servido con una ensalada de macarrones, es lo último en comida para la resaca.

comida peruana

7. La Leche de Tigre — Lima, Peru

El ceviche es uno de los platos más famosos de Perú, y la leche de tigre – el adobo lechoso y limoso que se usa para curar el pescado – es la cura para la resaca más famosa del país.
Vaya a La Mar a la hora del almuerzo para tomar un tazón de pescado fresco (consiga la muestra del trío) bañado en la leche de tigre y disfrute de la gran gente que lo observa mientras se fortalece para una noche de pisco sours.

Cuando se sienten descompuestos, los daneses hacen lo mismo que muchas otras culturas del mundo en lo que se refiere a curar la resaca y recurren a un reparador (“fix-it brewski”) para ayudarles a sentirse de nuevo normales, es decir, un poco de pelo de perro. Un remedio popular para la resaca, beber más alcohol puede parecer que disminuye los síntomas al principio, pero en realidad es más dañino, dando al hígado más toxinas con las que lidiar. Intenta decirle eso a un danés con resaca que necesita un alivio rápido – ¿alguien quiere más Fisk?

tazon de sopa de almejas

8. Sopa Shijimi – Japón

La palabra japonesa para “resaca” – futsukayoi (二日酔い) – significa “borracho del segundo día”. Beber Ukon no Chikara (una bebida energética con cúrcuma) el primer día para evitar la resaca es popular, pero en caso de que la cerveza, el sake y el chuhai resulten demasiado tentadores, la sopa shijimi, el huevo crudo, la sopa miso y el umeboshi (ciruelas en escabeche) se citan como curas para la resaca, al igual que el sake al día siguiente.

 

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